Un hombre sufre una tremenda infección de gusanos tras comer sashimi
WTB –
La comida japonesa es una gastronomía que provoca respuestas extremas: o la amas, o no puedes con ella. Si perteneces al segundo grupo, seguro que esta noticia te va a reafirmar en tu odio. Y si te encanta, mejor no sigas leyendo…
Un hombre de la provincia de Guangdong, en China, casi muere tras ingerir una pieza de sahimi en mal estado. Ese plato, que suele ser lo más caro de los menús japoneses es un trozo de pescado crudo que se toma sin más acompañamiento que la soja y un poco de wasabi (un condimento picante de color verde).
Gusanos dentro del paciente
El protagonista de esta historia empezó a sentirse mal poco después de cenar este plato. Le dolía el estómago y le picaban algunas partes de su piel, así que decidió acudir al hospital número 8 de la ciudad de Guangzhou.
Tras realizarle algunas pruebas, los médicos descubrieron con sorpresa que el malestar del paciente se debía a una verdadera invasión de gusanos. El hombre tenía parásitos por todo el cuerpo, como bien se puede apreciar en las imágenes obtenidas con rayos X.
Los doctores atribuyen esta infección por cestodos al pescado crudo que ingirió: la pieza debía contener infinidad de huevos de este tipo de parásito que se abrieron en el interior del hombre y colonizaron su cuerpo.
Un cocinero prepara sashimi en el resturante Akasaka Umaya de Tokio (Reuters)
Una de las pocas zonas a las que no llegaron las larvas fue al cerebro.
Si esto hubiera sucedido, el paciente habría muerto.
Los especialistas del hospital lograron salvar la vida del hombre.
Congelar el pescado
En España es obligatorio que el pescado crudo se congele entre 24 y 72 horas para evitar infecciones por anisakis, otro tipo de parásito que se encuentra en este tipo de alimento.
Esta norma solo afecta al pescado que se vaya a consumir crudo, ya que al cocinar la pieza el gusano o sus huevas mueren.
Pero aun así, la próxima vez que comas sushi o sashimi es probable que te acuerdes de este pobre hombre.
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